Forts de notre expérience agricole et de notre habitude, en tant que producteur de champagne, de la vente de produits haut de gamme, nous cultivons également du safran. Lors de sa récolte, en octobre, nous veillons tout particulièrement à la qualité du séchage des pistils afin de produire des filaments de safran odorants, d’une belle couleur or rouge, susceptibles d’être utilisés dans les meilleures cuisines.